Растворимый кофе был изобретен еще в начале 20 века. Тогда его создал один химик, но в массовое производство продукт еще не попал. А вот чуть позднее, когда корпорация Nestle взялась за его усовершенствование, случился настоящий прорыв. В 1938 году в Швейцарии было создано то, что должно было вскоре помогать солдатам во время войны поддерживать себя в тонусе.
В Украине растворимый кофе ценится даже выше натурального. Его предпочитают около 70 % населения. Так наши сограждане ценят комфорт. Кстати, если вы тоже относитесь к числу его любителей, то можете сделать заказ тут. Кстати, с учетом перебоев с поставками из-за пандемии, которая все никак не закончится, в 2021 году есть смысл запасаться растворимым кофе впрок.
Какую торговую марку выбрать?
Как правило, при выборе мы ориентируемся на бренды, которые широко распространены. Однако это не всегда разумно. Возможно, они и поддерживают стандарты качества, но зато и цену устанавливают огромную.
Другое дело – добросовестные компании из Бразилии, Индонезии, Вьетнама и Польши. Такие бренды, как Cacique, Iguacu, Cocam, Cafeto, Olam, Mokate, Inka являются вполне ответственными и надежными производителями.
Какой вид кофе более качественный?
Стоит заметить, что из трех видов растворимого кофе самый лучший – это сублимированный, то есть сделанный методом сухой заморозки. В этом случае полезные свойства зерен сохраняются лучше всего. Однако этот кофе также самый дорогой.
К более бюджетным можно отнести порошковый и гранулированный кофе. Порошок делают посредством выпаривания жидкости под давлением. Такой кофе известен также как spray dried, то есть сделанный при помощи сушки распылением. Ну а гранулы – это тот же порошок, только смоченный посредством специального раствора. В этом случае в продукте остается меньше полезных свойств, однако растворяется такой кофе столь же быстро.
Как определить более качественный кофе?
Теперь мы подошли к главному вопросу. Как же определить – перед вами хороший кофе или дешевая подделка? Вот несколько моментов:
- Посмотрите не только дату производства, но и срок годности. Именно это поможет сделать интересные выводы. Если срок более 2 лет, то данный продукт вряд ли сделан из кофейных зерен.
- Обратите внимание на структуру фракций. Она должна быть равномерной, особенно это касается сублимированного кофе. Если на дне порошок, пыль вместо гранул (кристалликов), то технологические стандарты были нарушены.
- Посмотрите на цвет. У хорошего кофе оттенок светло-коричневый. Если же присутствуют белые частички, в продукт добавлен искусственный кофеин.
Следующие стадии проверки можно применить уже после покупки. Нужно попытаться растворить кофе в холодной воде. Если он растворяется на поверхности, это хороший признак, если оседает на дно, – плохой. В последнем случае, вероятнее всего, в кофе добавлен цикорий или какой-то еще заменитель.
И последние советы касаются упаковки. Плохой вариант – пластик, который придает кофе неприятный привкус. Если упаковка негерметичная, это тоже говорит о непрофессионализме производителя. Фольгированная бумага – хороший вариант, равно как и металл, но первый вариант значительно экономичнее.
Загрузка...
